MENU SERALE
coperto incluso
SFIZI SALUMI E FORMAGGI
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Crudo dolce di Langhirano € 14servito con la nostra focaccia
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Selezione di salumi Lombardi € 14salame brianzolo, lardo, pancetta nostrana e crudo di Parma, servito con la nostra focaccia
- Tagliere vecchia Brianza € 14
salame brianzolo, lardo, pancetta nostrana, formaggini di Montevecchia, servito con la nostra focaccia
PANE E TARTARE DI FASSONA
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OLD TIME € 15180g di battuta di fassona, olio evo, cristalli di sale maldon, pepe, senape, pasta di acciughe, cipolle di Tropea, insalata gentile e uovo al tegamino
- DOLOMITI € 15
180g di battuta di fassona, olio evo, cristalli di sale maldon, songino, petali di grana, bacon croccante, senape al miele, granella di nocciole
- SALENTU € 15
180g di battuta di fassona, olio evo, cristalli di sale maldon, rucoletta, bufala campana DOP, cipolla di Tropea e pomodorino Pachino
COPERTO E SERVIZIO 1,50
LA GRIGLIA
LA SCOTTONA selezione Goss
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ENTRECOTE € 20
peso indicativo 250 gr.
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COSTATA € 23
peso indicativo 500 gr.
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T-BONE € 26
peso indicativo 600 gr.
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FIORENTINA € 6,50 etto
kg.1.100 circa, consigliata per 2 persone
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TAGLIATA OLIO E ROSMARINO € 22
250 gr. di controfiletto
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TAGLIATA ZOLA E TREVIGIANA € 24250 gr. di controfiletto
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FILETTO € 25
peso indicativo 250 gr.
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FILETTO CON PORCINI € 28
peso indicativo 250 gr.
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STRACCETTI DEL GAUCHO € 23
250 gr. di straccetti di picanha marinati, con salsa ranch
allevato a terra
Tutta la carne viene servita
con patate al fornoSupplemento verdure grigliate € 1
BOMBETTE macelleria Raimondello
IL POLLO
IL GALLETTO
HAMBURGERS DI SCOTTONA
GR.200
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CHEESEBURGER € 12cheddar, bacon, maionese, ketchup
- SOLO € 12
lattughino, pomodoro, cheddar, maionese ketchup
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AMERICA € 13bacon, cheddar, lattughino, pomodori, relish di cetrioli, salsa BBQ
- PEPPO € 13
bacon, cheddar, cipolle e peperoni caramellati, maionese, ketchup
- CONTADINO € 13
bacon, cheddar, uovo al tegamino, petali di grana, pepe
BLACK ANGUS
GR. 300
BRIANZOLO KM.0
- MONTANARO € 14
speck, brie, radicchio, porcini all'olio e salsa rosa
- IL ROMAGNOLO € 14
crudo di Parma, rucola, squacquerone
- TRUCIDO € 14
porchetta, scamorza, lattughino, pomodoro, maionese
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CALABRIA STYLE € 14nduja, melanzane grigliate, cipolle di Tropea, scamorza affumicata
- CHIANTISHIRE € 14
lardo di colonnata, pecorino toscano, lattughino, composta di cipolle
- O SOLE MIO € 14
bufala campana dop, peperoni friggitelli, pomodori sott'olio, lattughino
- VALLIGIANO € 14
songino, pomodoro, robiola d'alpeggio, pancetta, salsa rosa
Gli hamburger vengono serviti a cottura media e con patate dippers. aggiunte a partire da € 1 supplemento: verdure grigliate o patate al forno
IL TEX MEX
NACHOS
POLLO FRITTO
*senza patate
PANINI CON IL POLLO
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CANCUN € 13straccetti di pollo grigliati, cipolla caramellata, peperoni, guacamole, cheddar, jalapenos e patate dippers
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LU GALLO € 13pollo fritto all’americana, lattuga, pomodoro, salsa rosa e patate dippers
- LA GAINA € 12
straccetti di pollo grigliati, lattuga, scamorza, pancetta scottata, uova al tegamino, salsa ranch
BURRITOS
THE PORK
MOJITO – €6
CAIPIROSKA – €6
FRUIT MARGARITA – €6
CAIPIRINHA – €6
PANINI VEGETARIANI
CONTORNI
INSALATONE
ALLERGENI consultare la tabella alla fine del menù, per altri dettagli chiedere al personale di sala
MENU BIMBI
€ 10
Il menù comprende coperto, una bibita e un piatto a scelta.
* alcuni elementi potrebbero essere surgelati
LA PIZZA CONTEMPORANEA
Il nostro impasto è realizzato con una farina poco raffinata di Tipo “0”, proveniente da grani italiani del Mulino Caputo “La Farina di Napoli”.
È un impasto ad alta idratazione: 70% di acqua, pochissimo lievito, con 36 ore di lievitazione,
per una pizza gustosa, leggera e ad alta digeribilità. Condiamo le nostre pizze con ingredienti di prima qualità accuratamente selezionati da noi.
LA PIZZA NO GLUTINE
Prepariamo un impasto no glutine con farine certificate, stendiamo la pizza usando esclusivamente farina di riso cercando di ridurre al minimo il rischio di contaminazione. Per condirle usiamo prodotti che non contengono glutine, tuttavia non siamo una pizzeria certificata per celiaci. Per eventuali informazioni più dettagliate, chiedere al personale di sala.
impasto no glutine € 2
eventuali aggiunte a partire da € 1
LE CLASSICHE
- FOCACCIA OLIO E ROSMARINO € 5
- MARINARA € 7
pomodoro San Marzano DOP, origano, aglio e olio evo
- MARGHERITA € 8,50
pomodoro San Marzano DOP e fiordilatte di Agerola
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BELLA NAPOLI € 11pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, alici del Mediterraneo e origano
- REGINA MARGHERITA € 11
pomodoro San Marzano DOP, in uscita mozzarella di bufala campana DOP, basilico, pomodorini Pachino e olio evo
- WURSTEL € 10
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola e wurstel
- PROSCIUTTELLA € 11
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola e in uscita prosciutto cotto gran riserva
- LANGHIRANO € 12
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, in uscita crudo di Parma 18 mesi e grattuggiata di Reggiano 24 mesi
- CALABRISELLA € 11
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, ventricina e peperoncino
- TONNO E CIPOLLE € 11
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, cipolle di Tropea e tonno all’olio di oliva
- CONTADINA € 12
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, melanzane e zucchine grigliate, peperoni, in uscita pomodorini Pachino, spinaci novelli e olio evo
- 3 STAGIONI € 13
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, porcini ripassati, olive leccine, in uscita prosciutto cotto gran riserva
- COTTO E PORCINI € 12
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, porcini ripassati, in uscita prosciutto cotto gran riserva
- LA VECCHIA BRIANZA € 12
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, luganega, in uscita spinaci novelli e formaggino di Montevecchia
*senza patate
LE BIANCHE SPECIAL
- BARI VECCHIA € 11
fiordilatte di Agerola, friarielli ripassati e salsiccia
- 5 FORMAGGI € 11
fiordilatte di Agerola, gorgonzola, stracchino, provola affumicata e grattuggiata di Reggiano 18 mesi
- TRASTEVERE € 11
fiordilatte di Agerola, cacio romano e pepe, guanciale croccante
- BREAKFAST € 12
fiordilatte di Agerola, uovo, bacon croccante, grattuggiata di Reggiano 18 mesi
- LA GRIGNA € 13
fiordilatte di Agerola, porcini ripassati, in uscita bresaola e robiola d’alpeggio
*senza patate
LE FOCACCE GOURMET
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MORTADÈ € 13mortadella IGP, burratina pugliese e granella di pistacchio
- PARMIGIANA € 13
crudo di Parma 18 mesi, stracchino Val Padania, composta di fichi
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FASSONA € 19Tartare di Fassona, concassè di pomodorini, bufala campana DOP, alici del Mediterraneo, olio evo
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TONNAIOLA € 15sottofesa di vitello CBT, salsa tonnata home made, frutti del cappero, insalatina novella
- 4 IN BRIANZA € 14
pancetta nostrana, lardo stagionato, cacciatorino brianzolo, formaggino di Montevecchia, pepe nero, composta di cipolla rossa
ALLA SPINA
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DOLOMITI PILS 4,9° 0,20 lt - € 3,50 0,40 lt - € 5,50lager di colore chiaro e dai riflessi dorati, il particolare processo di fermentazione le conferisce un gusto pieno e armonioso.
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KROMBACHER ROSSA 4,8° 0,20 lt - € 4 0,40 lt - € 6una birra chiamata “ALT” grazie al metodo antico e tradizionale di fermentazione. Frizzantezza fine e vivace, morbida al palato. GAMBERO ROSSO
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MAISEL'S WEISSE 5,2° 0,20 lt - € 4,50 0,40 lt - € 6,50con una schiuma compatta e abbondante, il colore ambrato e brillante, questa birra si presenta con note fruttate ed esotiche con un pizzico di noce moscata.
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MAISEL PALE ALE 5,2° 0,20 lt - € 4,50 0,40 lt - € 6,50con riflessi dorati, fruttata e rinfrescante. Note agrumate, aromi caramellati di malto, eleganti sentori esotici... una birra dal carattere forte!
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LA CHOUFFE 8° 0,20 lt - € 4,50 0,40 lt - € 7,50con note dolci di frutta, dal colore chiaro velato, è una delle più grandi birre belghe artigianali rifermentata in bottiglia.
BEVANDE
IN BOTTIGLIA
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KROMBACHER PILS 8° € 5abbondanti aromi fruttati di luppolo, fresca e morbida con un finale rinfrescante di lunga durata e leggermente amarognolo. - 33cl
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MAISEL IPA 6,3° € 5birra fermentata con lievito da Ale fermentazione alta. Non filtrata. Un robusto mosto di luppolo con una buona porzione di amaro. - 33cl
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RAILROAD ZLATAN 8,3° € 6,5una birra secca e profumata, dall’incredibile facilità di bevuta, nonostante l’alta gradazione. L’amaro in bocca arriva solo dopo che la massiccia luppolatura scatena i sentori di frutta esotica. Pericolosissima. - 33cl
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DOLOMITI NON FILTRATA 5,8° € 5di bassa fermentazione e rifermentata in bottiglia, si presenta con un colore oro caldo dai riflessi ambrati. Caratterizzata dai sentori aromatici di vaniglia, mandorla e frutti rossi. - 33cl
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PEDAVENA SUPERIOR 5,2° NO GLUTINE € 5con un gusto pieno e persistente e un'amarezza equilibrata, il colore è giallo paglierino e la schiuma fine e persistente. E' una birra dissetante e leggera per tutti - 33cl
APERITIVIAMO
SPRITZ – €6
NEGRONI – €6
SBAGLIATO – €6
CALICE DI PROSECCO – €5
BOLLICINE
LOMBARDIA
VENETO
BIANCHI
LOMBARDIA
ALTO ADIGE
CAMPANIA
ROSSI
LOMBARDIA
PIEMONTE
VENETO
EMILIA
TOSCANA
PUGLIA
BASILICATA
SICILIA
ALLERGENI
GLUTINE
CROSTACEI
UOVA
PESCE
ARACHIDI
SOIA
LATTOSIO
FRUTTA A GUSCIO
SEDAMO
SENAPE
SEMI DI SESANO
ANIDRIDE SOLFOROSA
LUPINO
MOLLUSCHI
PRODOTTO SURGELATO
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