MENU SERALE
IL MERCOLEDI SERA AL GOSS
CHIANINA DAY
€ 35
BRUSCHETTE CON LARDO DI COLONNATA
COSTATA DI CHIANINA GR .500
CALICE DI CHIANTI
AZIENDA AGRICOLA VITIVINICOLA “CASCINA CASTELLO” CHIUDUNO
SFIZI SALUMI E FORMAGGI
PANE E TARTARE DI FASSONA
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OLD TIME € 15
80g di battuta di fassona, olio evo, cristalli di sale maldon, pepe, senape, pasta di acciughe, cipolle di Tropea, insalata gentile e uovo al tegamino.
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DOLOMITI € 15
180 g di battuta di fassona, olio evo, cristalli di sale maldon, songino, petali di grana bacon croccante, senape al miele, granella di nocciole.
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SALENTU € 15
180 g di battuta di fassona, olio evo, cristalli di sale maldon, rucoletta, bufala campana DOP, cipolla di Tropea, e pomodorino Pachino.
COPERTO E SERVIZIO 1,50
LA GRIGLIA
LA SCOTTONA selezione Goss
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ENTRECOTE € 18
peso indicativo G.250
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COSTATA € 23
peso indicativo 500 gr.
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FIORENTINA € 6,50 etto
kg.1.100 circa consigliata per 2 persone
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T-BONE € 26
peso indicativo 600 gr.
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TAGLIATA OLIO E ROSMARINO € 22
gr. 250 di controfiletto
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TAGLIATA ZOLA E TREVIGIANA € 24
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FILETTO € 25
peso indicativo 250 gr.
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FILETTO CON PORCINI € 28
peso indicativo 250 gr.
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STRACCETTI DEL GAUCHO € 23
gr. 250 di straccetti di picanha marinati, con salsa ranch
IL POLLO
allevato a terra
IL GALLETTO
Tutta la carne viene servita con patate al forno
BOMBETTE macelleria Raimondello
HAMBURGERS DI SCOTTONA
GR.200
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CHEESEBURGER € 12
cheddar, bacon, maionese, ketchup
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SOLO € 12
lattughino, pomodoro, cheddar, maionese ketchup
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AMERICA € 13
bacon, cheddar, lattughino, pomodori, relish di cetrioli, salsa BBQ
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PEPPO € 13
bacon, cheddar, cipolle e peperoni caramellati, maionese, ketchup
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CONTADINO € 13
bacon, cheddar, uovo al tegamino, petali di grana, pepe
BLACK ANGUS
GR. 300
BRIANZOLO KM.0
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MONTANARO € 14
speck, brie, radicchio, porcini all'olio e salsa rosa
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IL ROMAGNOLO € 14
crudo di Parma, rucola, squacquerone
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TRUCIDO € 14
porchetta, scamorza, lattughino, pomodoro, maionese
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CALABRIA STYLE € 14nduja, melanzane grigliate, cipolle di Tropea e scamorza affumicata
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CHIANTISHIRE € 14
lardo di colonnata, pecorino toscano, lattughino, composta di cipolle
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O SOLE MIO € 14
bufala campana dop, peperoni friggitelli, pomodori sott'olio, lattughino
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VALLIGIANO € 14
songino, pomodoro, robiola d'alpeggio, pancetta, salsa rosa
Gli hamburger vengono serviti a cottura media e con patate dippers aggiunte a partire da 1 supplemento: verdure grigliate o patate al forno € 1
IL TEX MEX
NACHOS
POLLO FRITTO
*senza patate
PANINI CON IL POLLO
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CANCUN € 13straccetti di pollo grigliati, cipolla, peperoni, guacamole, cheddar, jalapenos e patate dippers
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LU GALLO € 12
pollo fritto all’americana, lattuga, pomodoro, salsa rosa e patate dippers
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LA GAINA € 12
straccetti di pollo grigliati,lattuga,scamorza,pancetta scottata,uova al tegamino,salsa ranch
BURRITOS
THE PORK
MOJITO – €6
CAIPIROSKA – €6
FRUIT – €6
MARGARITA – €6
CAIPIRINHA – €6
PANINI VEGETARIANI
CONTORNI
INSALATONE
ALLERGENI consultare la tabella alla fine del menù, per altri dettagli chiedere al personale di sala
MENU BIMBI
€ 10
Il menù comprende coperto, una bibita e un piatto a scelta.
* alcuni elementi potrebbero essere surgelati
LA PIZZA ROMANA
Un antico impasto preparato da noi con farine di frumento, riso, soia e pochissimo lievito. Lavorata come una pinsa, con una lunga lievitazione “fino a 86 ore” quindi più leggera. La proponiamo con condimenti, salumi e formaggi artigianali selezionati.
LA PIZZA NO GLUTINE
Prepariamo un impasto no glutine con farine certificate, stendiamo la pizza usando esclusivamente farina di riso cercando di ridurre al minimo il rischio di contaminazione. Per condirle usiamo prodotti che non contengono glutine, tuttavia non siamo una pizzeria certificata per celiaci. Per eventuali informazioni più dettagliate, chiedere al personale di sala.
impasto no glutine € 2
eventuali aggiunte a partire da € 1
LE CLASSICHE
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MARINARA € 7
pomodoro, origano, aglio e olio evo
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MARGHERITA € 8
pomodoro e mozzarella fiordilatte
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BELLA NAPOLI € 10
pomodoro, mozzarella fiordilatte, alici del cantabrico e origano
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REGINA MARGHERITA € 9,5
pomodoro, in uscita mozzarella di bufala campana DOP, basilico, pomodorini Pachino e olio evo
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WRUSTEL € 9
pomodoro, mozzarella fiordilatte e wrustel
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PROSCIUTTELLA € 10
pomodoro, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto gran riserva
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LANGHIRANO € 11
pomodoro, mozzarella fiordilatte, crudo di parma 18 mesi
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CALABRISELLA € 10
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia piccante, cipolla di Tropea e peperoncino
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TONNO E CIPOLLE € 10
pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolle di Tropea e tonno all’olio di oliva
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CONTADINA € 10
pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, peperoni, pomodorini pachino e olio evo.
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3 STAGIONI € 11
pomodoro, mozzarella fiordilatte, porcini trifolati,olive leccine,prosciutto cotto gran riserva
LE BIANCHE SPECIAL
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CAPRICCIO € 11
mozzarella fiordilatte, in uscita squacquerone, pomodorini Pachino, origano, basilico e olio evo
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BARI VECCHIA € 11
mozzarella fiordilatte, friarielli ripassati, salsiccia e pecorino canestrato
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5 FORMAGGI € 10
mozzarella fiordilatte, gorgonzola, squacquerone, provola affumicata e petali di grana
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TRASTEVERE € 11
mozzarella fiordilatte, cacio,pepe,guanciale croccante
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ZOLAND € 13
mozzarella fiordilatte, gorgonzola, acciughe del cantabrico, pomodorini passiti all’olio e basilico
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PARMIGIANA € 13
mozzarella fiordilatte, in uscita bufala campana DOP crudo di Parma 18 mesi, rucola e pomodorini pachino
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MORTADÈ € 12
mozzarella fiordilatte, mortadella IGP, stracciatella e granella di pistacchio
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RESEGONE € 13
mozzarella fiordilatte,porcini trifolati,robiola d'alpeggio,bresaola IGP
ALLA SPINA
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DOLOMITI PILS 4,9° 0,20 lt - € 3,50 0,40 lt - € 5,50lager di colore chiaro e dai riflessi dorati, il particolare processo di fermentazione le conferisce un gusto pieno e armonioso.
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KROMBACHER ROSSA 4,8° 0,20 lt - € 4 0,40 lt - € 6una birra chiamata “ALT” grazie al metodo antico e tradizionale di fermentazione. Frizzantezza fine e vivace, morbida al palato.
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MAISEL'S WEISSE 5,2° 0,20 lt - € 4,50 0,40 lt - € 6,50con una schiuma compatta e abbondante, il colore ambrato e brillante, questa birra si presenta con note fruttate ed esotiche con un pizzico di noce moscata.
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MAISEL PALE ALE 5,2° 0,20 lt - € 4,50 0,40 lt - € 6,50con riflessi dorati, fruttata e rinfrescante. Note agrumate, aromi caramellati di malto, eleganti sentori esotici... una birra dal carattere forte!
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LA CHOUFFE 8° 0,20 lt - € 4,50 0,40 lt - € 7,50con note dolci di frutta, dal colore chiaro velato, è una delle più grandi birre belghe artigianali rifermentata in bottiglia.
BEVANDE
IN BOTTIGLIA
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KROMBACHER PILS 8° € 5abbondanti aromi fruttati di luppolo, fresca e morbida con un finale rinfrescante di lunga durata e leggermente amarognolo. - 33cl
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MAISEL IPA 6,3° € 5
birra fermentata con lievito da Ale fermentazione alta. Non filtrata. Un robusto mosto di luppolo con una buona porzione di amaro. - 33cl
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RAILROAD ZLATAN 8,3° € 6,5
una birra secca e profumata, dall’incredibile facilità di bevuta, nonostante l’alta gradazione. L’amaro in bocca arriva solo dopo che la massiccia luppolatura scatena i sentori di frutta esotica. Pericolosissima. - 33cl
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DOLOMITI NON FILTRATA 5,8° € 5
di bassa fermentazione e rifermentata in bottiglia, si presenta con un colore oro caldo dai riflessi ambrati. Caratterizzata dai sentori aromatici di vaniglia, mandorla e frutti rossi. - 33cl
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PEDAVENA SUPERIOR 5,2° NO GLUTINE € 5
con un gusto pieno e persistente e un'amarezza equilibrata, il colore è giallo paglierino e la schiuma fine e persistente. E' una birra dissetante e leggera per tutti - 33cl
APERITIVIAMO
SPRITZ – €6
NEGRONI – €6
SBAGLIATO – €6
CALICE DI PROSECCO – €4
BOLLICINE
LOMBARDIA
VENETO
BIANCHI
LOMBARDIA
ALTO ADIGE
CAMPANIA
ROSSI
LOMBARDIA
PIEMONTE
VENETO
EMILIA
TOSCANA
PUGLIA
BASILICATA
ALLERGENI
LATTOSIO
prosciutto cotto, mozzarella, formaggi, carne,
tutti i nostri hamburger, insalatone e dolci.
GLUTINE
tutti i primi piatti a base di pasta.
SEDANO
ragù, intigoli vari, insalatone.
CROSTACEI
sughi per condimenti, frittura di calamari, frittura mista, primi piatti.
UOVA
panatura per cotolette, frittate, cesaer salad, dolci,
maionese, hamburger CONTADINO e BIG ONE.
PESCE
frittura di calamari, frittura mista, sughi per primi piatti.
ARACHIDI
SOIA
FRUTTA A GUSCIO
SENAPE
hamburger bavarese.
SEMI DI SESAMO
pane per hamburger.
ANIDRIDE SOLFOROSA
vini rossi e bianchi, spumanti e aceto.
LUPINI
MOLLUSCHI
sughi per primi piatti e piatti di pesce.
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